Category: напитки

Зима

Лизни, выпей, закуси

В общем-то, чтобы трезво и внятно рассказать эту историю - надо немало выпить. Потому что одно невинное развлечение превратилось практически в крупнейшую из всех пережитых мной пьянок. Причем в два рыла. И оба женского пола. Т.е. я - женского пола, пила с подругой, тоже женского пола - я проверяла. На то время это была моя лучшая подруга и она часто оставалась у меня ночевать. За неимением второго койко-места спали мы вместе в моей постели. Под разными одеялами, если чо.

Но вообще-то надо начинать сначала. Только вот я не знаю, с какого начала мне начинать, потому как если по справедливости - то с моего рождения. Но я боюсь, что до момента описания пьянки вы заснете, поэтому расскажу поверхностно. В каком-то там лохматом году прошлого века (о как, я теперь как древняя старушенция вполне могу писать: "вот помнится мне, в плошлом веке"), вроде 94м - работала я в Тринити Моторс. Об этой славной компании я уже писала, поэтому повторяться не буду, а перейду сразу к Светкиному телу. Света была секретарем трех главных боссов конгломерата. Одним из, эээээ.... много их было. То-ли четверо, то-ли шестеро. Такое количество было продиктовано жуткой продуктивностью шефов. Нет, вы чего не подумайте! Шефы работали сранья до ночи и им посменно нужны были секретари на телефоне; там, кофе принести, в столовую за обедом сгонять, грудью перед непрошенным клиентом встать, билеты заказать, машину вызвать и т.д. У бедных девчонок не было даже компьютеров за ненадобностью, писем они не писали, не играли в тетрис или еще какую гонялку, а исполняли свои обязанности, в перерывах красили ногти и смотрели телевизор, единственный на все здание компании. Не, вру, не единственный. Еще телевизоры были у охранников на входе, но мускулистым парням целый день приходилось пялиться в охранные мониторы.Collapse )
В очках

Особенности местечковой кухни. Хессен. Часть 1

Я все-таки набралась снова сил, мужества и засела восстанавливать стертый трактат о традиционной кухне Хессена. Всего получился вагон и маленькая тележка, поэтому буду выкладывать кусками. Будет много рецептов с историями их происхождения. Я постараюсь рассказывать обо всем максимально отвлеченно от сухих документальных текстов. И даже постараюсь дозваться мое, куда-то недавно убежавшее чувство юмора, чтобы было не так скучно читать. Итак, о чем нужно знать, собираясь посетить славную землю Хессен.

Ежели чего, это хессенский герб, просто так, на всякий случай шоб було.



Территорию Хессена в I веке до рождества христова населяло германское племя хаттов, а позднее родственные им гессы. От хаттов, со временем видоизменившись и пошло название земли Гессен (немцы произносят это название мягко - "Хессен", поэтому в тексте я пользуюсь именно этим, более приятным для меня вариантом произношения). Они постепенно слились с франками и вошли в состав их государства. Римляне тут тоже как следует порезвились, научили "варваров" много чему хорошему, в том числе и всяческой разной вкусной еде, да и отвалили в конце-концов в свой Рим. Потом начался дележ на графства, затяжные войны с Францией, пережил Хессен и управление пруссаков, пока, наконец не вошел в состав Германской империи. На том все и успокоились и живут себе славно по сей день.

Традиционная кухня Хессена, как и остальные кухни Германии в немалой степени зависит от времен года. Да, вот такие загадочные эти немцы. Летом вы не дождетесь гусиной ноги с брусничным соусом, а если захотите отведать лебкухена, то на вас посмотрят, как на сумасшедшего, могут еще и пальцем у виска вслед покрутить: ведь все это кушается исключительно на рождество. Зимой можно, конечно, купить спаржу в банке, но это уже будет совсем не комильфо, да и традиционного хессенского пучка зелени для "Зеленого соуса" - тоже не встретишь. Зеленый соус - исключительно пререгатива лета. Для Хессена типичны блюда на основе картофеля и хлеба. Часто встречаются блюда, похожие на итальянскую пиццу - с различными компонентами и варианты выпечки из дрожжевого теста (Броцль, Луковый пирог, пирог с беконом). Об этом я расскажу потом.

Но самая главная кулинарная традиция в Хессене - это Яблочное вино. Collapse )
Зима

Виноград

В дополнение к моему посту о замках по берегам Рейна. Очень захотелось найти для себя информацию о том, что же все таки такое - виноград. Как и с помощью чего из тугих, прозрачных на свету ягод рождается вино. То самое вино, которое так приятно, сделав маленький глоток, перекатывать на языке...

Сцена приготовления вина. Картина работы Бассано, XVII век.
Collapse )