May 13th, 2012

Зима

Мханша (M`hancha) с курицей и морскими продуктами

Гастрономия, также как и любая другая отрасль не стоит на месте, а движется вперед, развивается и находится в постоянном поиске. Мханша (M`hancha) - один неоспоримый пример этого. Традиционное марокканское блюдо на основе начинки из молотого миндаля претерпевает разительные изменения. Изначально - это сладкая выпечка в виде улитки (отсюда и название блюда) - сегодня это может быть и выпечка с овощами, фаршем, курицей, морскими продуктами и т.д.

Между 1993 и 1994 годами повар Bouchaib Kama, работающий в ресторане отеля "Фарах" в Касабланке, изобрел Мханша, которую наполнил мясом курицы, морскими продуктами, шампиньонами и китайскими рисовыми прозрачными макаронами. После того, как приготовление этого блюда было многократно показано по разным телевизионным каналам, многие повара и владельцы ресторанов переняли этот рецепт. Это блюдо часто подают на свадьбах и приемах.


Посмотреть на Яндекс.Фотках Collapse )