March 26th, 2011

Зима

Фаршированная курица

Последнее время я все реже и реже покупаю производственные колбасы. Я перестала понимать вкус продукта, произведенного непонятно из чего. Но чего-нибудь на хлеб бросить хочется, поэтому я задумалась над тем, как самой приготовить нечто такое чтобы было вкусно, "биологически" чисто; такое, что я знаю, чего я туда понапихала.

Первым экспериментом стала замечательная пасторма из индейки. Рецепт не мой - я только разместил объяву, а вы при желании ныряйте к Юре, у него все замечательно расписано как готовить. Единственное, что мне есть добавить к рецепту: после того как пасторма готова, соус я не выливаю, а так и храню в нем собственно мясо. Готовить крайне легко, хранится спокойно до двух недель.

Пасторма из индейки
«Пасторма из индейки» на Яндекс.Фотках

Вторым экспериментом стала фаршированная курица. С этим рецептом возни много больше, чем с пастормой, такое блюдо скорее подойдет на праздничный стол. Но, во-первых, я обожаю возиться на кухне, а во-вторых твердое желание питаться собственноручно приготовленной "колбасой" перевесило все остальные но. Фаршированную курицу можно спокойно хранить в холодильнике до недели.

Мои знакомые немки, которым я дала попробовать эту курицу вели себя за столом очень неприлично. Они сожрали просто неимоверное количество (а я чо, мне не жалко), удовлетворенно стонали и потребовали перевода рецепта.

Фаршированная курица
«Фаршированная курица» на Яндекс.Фотках

Collapse )