September 5th, 2010

Кулинария

Соусные безумства

У меня сегодня очень болит голова. Что вообще происходит очень редко - болеть там просто нечему. По этой причине я отложу Мальорку на вечер или на завтра, а сейчас повыкладываю свои кулинарные завалы. К тому же я надеюсь, что в прекрасный воскресный день никто не торчит в ЖЖ, а гуляет на себе на природе, поэтому и ругаться никто не будет, что я опять раздражаю пищевые рецепторы.

Начну я с соусов.

1. Я вообще не любитель кетчупа. Не знаю даже почему - сами по себе помидоры входят в пятерку любимых овощей. Так что в нашем доме кетчуп поглащают лишь дети. Я перепокупала по-моему все возможные сорта кетчупов, от био- до самых дешевых. Ни один из них мне не нравился. А тут недавно увидела в журнале trio_mia рецепт кетчупа. И подумалось мне, что возьму-ка я и приготовлю домашний кетчуп. Вчера под чутким руководством и с помощью детей я его приготовила. Это нечто, доложу я вам! Это безумно вкусно, таким и только таким должен быть кетчуп! Рецепт здесь не выкладываю, ныряйте к хозяйке поста. Кетчуп? Кетчуп!


Фотография взята из поста trio_mia

Collapse )
Кулинария

Картофельная запеканка

Знаете, я однозначно поняла, что фотографировать блюда - не мой конёк. Поэтому я перестаю париться по поводу их качества и эстетической роли и просто выкладываю для наглядности.



Кстати на приготовление моего неуклюжего подобия цветка из помидора, которое я попыталась исполнить можно посмотреть у iqmena Цветок из помидора Вот у нее цветок - просто чудо! Но я еще буду тренироваться.

Несмотря на неэстетический вид на фотографии, картофельная запеканка получилась очень вкусной. Из-за наличия лука я боялась, что дети не станут есть, но мои опасения оказались напрасными.

Collapse )
Кулинария

Мясо Pichelsteiner

Это традиционное немецкое блюдо из Баварских лесов настолько любимо и известно, что с 1874 года в честь него устраивается праздник: в городке Реген каждый год в последние выходные июля люди едят это рагу, пьют пиво и устравивают шествия с факелами, проходят концерты и игры в воде.



Collapse )
Кулинария

Куриная грудка с артишоками

Калорийная ценность этого блюда - 296 калорий на порцию. Я вообще не люблю птичьи грудки (моя мама говорит, что это во мне плебейская кровь играет), зато я обожаю ножки, крылышки и попку. Сама мама предпочитает те же птичьи запчасти, из-за чего у нас раньше возникали прения при делении пернатого, особенно попки. Сегодня делиться мне приходится с детьми, но им не жалко, а БА кушает грудки. Лично на мой вкус они сухие и волокноватые.

Рецепт, который я напишу ниже полностью перевернул мое представление о куриных грудках. Они получились невозможно сочные и вкусные.


Фотография не моя, сосканирована из книги

Collapse )
Кулинария

Рулет "Сорпреса"

Рулеты - это моя слабость. Приготовление не доставило особых проблем, кроме того, что готовое блюдо разваливалось при резке, отказываясь держать форму рулета. Но на вкусовые качества этот казус не повлиял.



Collapse )
Зима

Лазанья "Морские фрукты"

Лазанья - королева духовки, но когда читаешь в книге, сколько калорий содержит одна порция - становится дурно. Поэтому я не скажу, сколько тут калорий, чтоб вас не пугать. Хватит того, что я уже напугана.


Фотография не моя, сосканирована из книги

Collapse )
Кулинария

Рагу из баранины Ромá

Все, мои дорогие. Это - последний пост про готовку на сегодня. Надеюсь, что пару недель мне не вздумается готовить что-то новое.

Самая лучшая баранина - у турков. Потому что она дешевая, но качественная. И еще потому, что мои знакомые турки почему-то меня любят и постоянно вытаскивают из закромов особо лакомые куски.

Баранина обладает специфическим вкусом и не все ее любят. Если вы являетесь таким вот нелюбителем, то вполне можно взять телятину.



Collapse )
Зима

Хватая звезды с небес. Часть 5.

Хватая звезды с небес. Часть 1.
Хватая звезды с небес. Часть 2.
Хватая звезды с небес. Часть 3.
Хватая звезды с небес. Часть 4.

Два часа дня. Нестерпимое пекло на остановке. Мы ждем экскурсионного автобуса, призванного отвезти нас в прохладные драконьи пещеры. Кучка народа есть, гид есть, автобуса - нет. Мягкий асфальт под ногами и безумное желание убраться куда-нибудь в тень. Гид куда-то звонит, разговаривает с кем-то по испански, захлопывает крышку мобильного и обращается к нам.

- Уважаемые туристы! По невыясненным причинам автобус задерживается. Придется подождать еще пятнадцать-двадцать минут.

По маленькой кучке разносится и тает в воздухе страдальческий вздох. Я беру детей и поднимаюсь по двум ступенькам в кафе у остановки. Collapse )