April 25th, 2010

Кулинария

Картофельный салат с итальянской ноткой

Немцы очень любят салаты. Чаще всего в каждодневной жизни готовится обычный свежий овощной салат. У каждой хозяйки свой набор овощей, которые она использует в приготовлении. Но если раньше соусы для салатов готовились вручную, то теперь в магазине можно выбрать на любой вкус. Лично я не люблю такие готовые соусы и не ленюсь сделать заправку. Быстро, просто и вкусно. Салаты - очень важное блюдо на немецком столе, т.к. обычно в выходные дни на обед (ужин) подается мясо с соусом и гарниром. Без салата, согласитесь будет суховато. Занятые немки не любят в течении недели после работы изощряться на кухне, поэтому обычно в будни вечером едят бутерброды.

В мае-июне начинается спаржевый бум. Про эту царицу стола я еще подробно расскажу в следующий раз, а сегодня поделюсь рецептом картофельного салата, который можно смело назвать немецким королем грильного сезона. Рецептов картофельного салата великое множество, но есть один базовый рецепт, который больше всего мил моему сердцу. Я его лишь немного дополнила, внеся в рецепт соленые огурцы, сушеные помидоры и использовала для заправки белый винный уксус, что и дало в результате некие южные нотки.



Collapse )