December 9th, 2006

Зима

РАКЛЕТТ

Пообещала рассказать, что такое Раклетт. Это такое... ммммм застолье у немцев, ну ооооочень вкусное. Обычно Раклетт, так же как и Фондю, делается зимой, когда холодно. Процесс следующий: покупаются разные продукты: мясо, шампиньоны, ветчина, лук, маис, креветки, болгарский перец, соленые огурчики, картошка, кабачки, ананас и самое главное, сыр "Раклетт". Именно он и никакой другой. Вариаций выбора продуктов - множество. Сыр и картошка - обязательны, иначе это уже не Раклетт ни разу. Все - на вкус присутствующих. На стол водружается агрегат, вот как на фотографии. В него вставляются маленькие сковородочки. Их восемь штук, поэтому по идее Раклеттом могут баловаться сразу 8 человек. Все продукты режутся маленькими кубиками, либо ломтиками, картошка предварительно варится. Все раскладывается по мисочкам. Гости вольны сами выбирать варианты продуктов, накладывают их на свою сковородочку, сверху ломтик сыра - и в агрегат... В процессе жарки попивается вино, разговаривается, и облизывается на сковородочку.


Сверху агрегата выкладывается картошка, креветки, кабачки и все это очаровательно запекается и покрывается золотистой корочкой. Когда сыр покрывается нежным, золотистым цветом, оплывает и разносит по комнате томительное благоухание, от которого кружится голова, то можно уже сковородочку достать, положить содержимое на тарелку, снова наполнить, уже другими ингредиентами - и снова в агрегат... Скажу откровенно, слопать можно максимум, ну 6 таких сковородочек, после чего наступает полная нирвана, и сожаление, что не болен булемией, потому как глазоньки хотят еще-еще, а вот организм уже не может...
Зима

МАЙ 1991 ГОДА



На жизнь смотря сквозь смех и слезы,
Шатаясь в лампочном дыму.
Ты потеряла, что имела,
Ты не украла, что хотела,
Не дав названия всему.

Идя сквозь ветер, дождь и слякоть,
Смешав и радость, и беду.
Ты удержать его не смела,
И убежать ты не сумела,
Еще надеясь на мечту.

Рванувшись от напора мыслей,
Давясь от слабости своей.
Ты потеряла, что имела.
Ты не украла, что хотела.
Не дав названия всему.